【都錦酒造】島根県江津市～料理酒・日本酒・地酒・醸造所。天然伏流水でこだわりの酒造り

このたびの大震災により多くの方々が犠牲となられたことに深い哀悼の意をささげます。また、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。
■商品のお届けについて
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>>島根県美都町の篤農家が、有機栽培（ＪＡＳ認証）で育てた五百万石を100％原料の酒

>>料理専用の酒を造りました。これを使うだけで素材の旨味が引き出せます。

都錦酒造の酒づくり

明治17年の創業以来約120年に渡って、島根県石見地方の一地酒蔵として、「品質こそ命なり」をモットーに酒づくりを続けています。
酒づくりのこだわりの三要素として、「米」・「水」・「技」が挙げられます。
大変ありがたいことに、都錦のある島根県江津市にはおいしい大自然の水と、近隣の中山間地には農家のおじいちゃんおばあちゃんが丹精込めて作ったおいしい米があります。
そして、都錦の伝統の技を加えて、酒が出来上がります。
丹精込めて造った都錦の酒を皆様へ贈ります。

>>こだわりの米　>>こだわりの人　>>こだわりの水

島根の地酒、料理専用の料理酒！


都錦の日本酒		料理専門の料理の要
有機栽培米100％の純米吟醸酒、自然酒。その他大吟醸、職人が丹精に作るしずく酒など日本酒はこちらから。		料理専門の料理酒を都錦が作りました。この酒をキャップ一杯お米に入れて炊くと本当においしい！もちろん料理にもコレ一本で！料理の要はこちらから。

都錦のあらたな取り組み

お料理に使う「料理酒」、どんな味ですか？

都錦が研究を重ね造りあげた「料理の要」は天然のアミノ酸がたっぷり！米と米こうじだけから生まれた、こだわりのお料理酒です。
「こだわりのお醤油やお酢があるんだから、こだわりの料理酒があってもいいでしょ。」
これまでお料理用に、糖類や醸造アルコールやその他添加物を原料に使用した料理酒や、低価格のパック酒をご使用だった皆様に、注目の一品です。
>>料理専門の料理酒「料理の要」を詳しく見る

都錦オススメのお酒

有機栽培米100％の純米吟醸酒、「自然酒」。
島根県美都町は蛍も住まう水と空気のきれいな町です。その美都町の篤農家が、有機栽培（ＪＡＳ認証）で育てた酒米・五百万石を100％原料に使用した純米吟醸酒です。
やわらかな香りをもち、味に膨らみがありながらも、後口の切れのよい酒質は、食中酒としてぴったりです。
豊かな風味を、厳選原料の安心感とともにお楽しみください。>>自然酒を詳しく見る

その他のイチオシ！

【ゆず酒-リキューノ】
爽やかな柚子の香り、柚子を丸ごと搾った果汁を、たっぷり含んだ低アルコールのリキュールです。
女性の方に人気の商品です。

500ml \1,260

【しずく酒-徳】
出雲杜氏岩成重徳が吟味に吟味を重ね選定し誰の手にも触らせず瓶詰めも自分ひとりで行う本当にこだわりの本生大吟醸です。

720ml \5,250

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